西点蛋糕发展人才紧缺 培养模式需多元化

据前列财经日报记者报道，目前西点师在国内很紧缺，85度C的负责人介绍，公司西点师傅月收入上万的太多了，一般取得西式面点师初级的收入就能达到三四千，中则基本上能达到五六千甚至更高，获得技师资格月入上万不是问题。

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文章还表示，根据国家统计局《2010 年统计年鉴》统计数据，国内平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据，与内地饮食习惯相近的韩国、中国香港等地区，平均每人每年仅面包消费量就已达8公斤。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化，国内烘焙连锁行业市场消费潜力巨大。

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西点师，被授予是21世纪“甜蜜的职业”“幸福的职业”等美誉。他们不但拥有着高薪的待遇，还有堪比白领工作的干净整洁的工作场所。无论是在西点房、蛋糕房，还是在酒店西饼屋，都是一股浓浓的奶香扑鼻而来，一排排美味别致的蛋糕挑动味蕾，西点师傅一身洁白的工作服，蛋糕转盘在西点师傅们的手中跳出圆满的舞步。一件件精致的美食作品在西点师傅的手中圆满呈现，他们不用面对都市白领的职场压力，却能凭一技之长轻松地享受都市白领的待遇。

毕业于杭州杜仁杰的西点师的工作环境

就如财经报道介绍，我国烘焙行业虽然告诉发展，但相关专业人才却是十分紧缺。导致不少公司还要到欧美、日本等地高薪聘请有成熟经验的西点师，年薪都在三四十万左右。专家表示，虽然随着西点行业的高速发展，西点人才培训机构出现井喷状，但人才培养需要结合市场发展，顺应行业需求，以培养专业应用型人才为目标，多元化发展。

学生作品

学生作品——香橙慕斯

杭州杜仁杰实战烘焙学校西点全能专业引导时代脉搏，紧跟市场步伐，以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的西点人才为目标。全面系统传授国内外高端、前沿的西点及时尚饮品制作技术，让学员通过一年的系统学习，熟练掌握烘焙、裱花技能，达到中西点师水平。保障学生毕业后能从事高端西点企业、商务宾馆西点房、大型连锁超市西饼屋的工作，并推荐100%就业。