中秋节临近，月饼作为中秋节的标志成为中秋节大家纷纷食用的食品。走进各大超市、市场，月饼战已经悄然打响。月饼始于3000多年前，是具象征意义的民俗食品，样子虽小却承载了十分厚重的历史。但过中秋节，真正自己动手做月饼的却不多，今年的中秋节，自己动手做月饼，DIY美味中秋节。
美味月饼
巧出饼师心，貌得婵娟月。月饼的种类很多，口味甚多，内馅多为核桃仁、杏仁、芝麻仁、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。即使不是节日，也可以拿来品尝。从来不吃月饼的朋友，可以尝试寻觅自己喜欢的口味，或许会有意想不到的美味。今天杭州杜仁杰小编教大家做的一款红冰皮豆沙月饼。
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
美味月饼
在这个充满浓浓温情的节日里，行动起来吧！亲自为父母、为家人、为朋友做一份月饼吧，以慰劳他么的恩情，相信在这个特殊的节日里，自己动手制作月饼，将让这个中秋节别有一番风味。
