据2018年西点市场研究报告显示，2018年1月全国市场销售产值为418.57亿元，较2011年同期销售产值增加90.85亿元，同比增长30.64%。其销售产值占1到1月食品制造业销售产值12.05%，较2011年同期比重上升0.49个百分点。从数据得知，在全国整个大市场范围内，西点销售额所占分量越来越大，未来有巨大的市场潜力。据预测，我国西点市场在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度。西点市场的节节攀升，使得西点在我国食品行业占据了重要的地位。同时，很多企业非常看好西点市场纷纷投身西点行业，西点师成为就业新宠。
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在此， 杭州杜仁杰实战烘焙学校 西点专业老师提醒各位想要投身西点行业的人，如何装修，如何经营，如何打造品牌等等这都是要事先做好准备，切不可盲目投入。西点市场的不断扩大固然为众多的西点师提供了更多的就业岗位和发展空间，但同时来说，对西点师的要求也更加严格。杭州杜仁杰实战烘焙学校西点专业培养目标是“懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标”的高端西点师。
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