杜仁杰学西点蛋糕 做全能烘焙师

随着社会不断发展，经济快速增长，中国越来越多的城市朝着国际化发展、加速社会结构的城镇化普及，餐饮业在这样一个大环境中蓬勃迅速的崛起壮大，市场对餐饮人才的需求也在不断提高，特别是国际化的影响下，人民对食品的多样化追求，不再满足于以中餐为主体的餐饮市场，西点蛋糕在此时满足了人们对饮食的多样化要求，成为人们生活品质中不可或缺的一部分。

西点烘焙师即运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。根权威机构调查,未来五年,西点烘焙师需求量达到200万人,发展前途不可限量。 杭州杜仁杰实战烘焙学校 顺应社会发展和对人才的需求，特开设一年制西点精英专业，以培养现代西点烘焙师为目标，培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、面包类、烘焙西点类、常温蛋糕类、慕斯、巧克力类等西点烘焙技术，培养学生的创新能力，能胜任商务酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务，并具备独立开店的能力。

杭州杜仁杰采用以实践为主理论为辅的教学方式，对学生进行基本功强化训练，包括面包整形、基础花边类、基础蛋糕抹面等技术同时开设《西点食品营养学与卫生》、《西点房管理》、《西点工艺美学》和《西点原料知识》等专业课程，以理论指导实践，通过大量的实践提升技术水平。在学生掌握各种基本烘焙技术后，杭州杜仁杰针对市场消费趋势，教授学生时下流行的陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、提拉米苏等蛋糕点心的制作方法。另一方面，杭州杜仁杰西点专业重在培养学生独立创新的能力，鼓励学生进行产品研发，让学生在一年后成长为一名优秀的烘焙师。