近年来，西点行业逐渐在国内兴起并受到人们的广泛欢迎，西点已经成为一个时尚、热门、新潮的行业代名词，在这种情况下，到杜仁杰实战烘焙学校学西点的人也日渐增多。说起杜仁杰实战烘焙学校的西点，那就不得不说杜仁杰实战烘焙学校的西点比赛。
每一年，杜仁杰实战烘焙学校都会对入学时间不久的学生举办西点比赛，虽然学生们普遍入学时间不长，但因为学有所获所以在手法上却很娴熟，主题和创意等方面都赢得了评委老师们的一致赞赏。
对于西点师们而言，什么样的西点才是精妙绝伦的，是他们毕生追寻和期待的?在杜仁杰实战烘焙学校，这个答案可能是确切的，如同全世界足球迷为之热血沸腾的“世界杯”一样，这是属于西点帝国的世界杯，学生们要用自己的努力去实现梦想！
拉糖是西点的一种，也是杜仁杰实战烘焙学校的必修课程，是在甜点或国际甜点竞赛才会出现的精致艺术，起源于瑞士，从煮糖到高温160度后，透过拉糖主厨的创意构思，利用双手拉塑、上色，成为圆满的糖饰作品，拉糖艺术席卷了欧洲甜点市场。
来自各地的学生们在杜仁杰实战烘焙学校求学，从基础的手艺学起到领悟各式技能，将甜点艺术巅峰创作，以独特的创意和精湛的技术诠释西点作品。
西点技艺是美食的潮流风向标，是略异于中餐文化的时尚，如今已经屹立于美食圈。杜仁杰实战烘焙学校西点比赛，为的不仅是提高学生们的西点技艺，更多的是让他们为实现自己的梦想而努力。
