今天杜仁杰实战烘焙来给大家普及下知识：法棍面包怎么吃，法国面包之王的多种吃法。
法棍面包是一种最传统的法式面包，被法国人称为面包之王，法文叫Baguette，原意是长条形的宝石。法棍之于法国，就相当于米饭之于中国、通心粉之于意大利。法国人对它情有独钟，政府甚至对法棍有多项立法，他们不但严格规定了法棍的原材料以及最低售价，还规定了法棍的外形，比如直径不小于7厘米，法棍上只能划单数切口。
法棍的配料极其简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。最简单的原料增加了制作的难度，对面包师的技艺要求极高。世界顶级面包师MOF级大师考试的必考科目就有法棍。
但是当我们挑选到了一条很不错的法棍以后，要怎么去吃它呢？而且一般法棍的份量也不小，如果一次吃不完怎么办？
下面我就分享几种经典又方便的法棍吃法，让你棍尽其用，不被浪费。
A- Tartine 法棍开放三明治
这种开放式三明治用法棍切成小段作为基底，Topping配料其实可以很随意，只要遵循一个搭配小公式就可以很好吃。
这个公式就是：法棍+某种抹酱+某种甜的+某种咸的+某种坚果
例如我做的这款▼
食材
法棍 3~4 小段、牛油果半个
小番茄 4~5 个、香肠 1~2 根
麦片坚果碎适量、橄榄油适量
盐适量、胡椒粉适量
步骤
1、将小番茄放在铺好了锡纸的烤盘里，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒，放入180度预热好的烤箱里，上下火200度烤15分钟。
2、在烤番茄的空档，把熟透的牛油果加点儿盐和胡椒碾成泥，涂抹在法棍上。
3、可以将香肠切小段儿煎一下，如果为了省事，也可以和小番茄一起烤，注意时间，不要烤糊。
4、将烤好的小番茄一切为二，放在涂抹了牛油果酱的法棍上，再依次放上香肠，和你喜欢的其他配菜，最后撒一些坚果碎或者麦片碎，口感绝佳。
B - 鸡蛋培根法棍杯
食材
法棍 1 段、鸡蛋 1 个
培根半片
步骤
1、法棍切小段，中间挖个洞。
2、平底锅烧热，锅内涂抹一层薄薄的油，放入法棍，打入鸡蛋。
3、喜欢培根的就把培根切碎煎香，最后撒在鸡蛋上面。或者在法棍打入鸡蛋之前，将没有煎过的培根碎先撒进去，然后再打入鸡蛋，也是可以的。
4、别忘记最后撒上盐和胡椒哦。
C - 法棍三明治
食材
法棍 1 大段、番茄 2~3 片
沙拉菜适量、黄瓜适量、黄芥末酱适量
步骤
1、切一大段法棍，从中间对半切开，对半切可以不用切到底。
2、将你喜欢的沙拉菜铺在法棍包的最下面，淋上适量的黄芥末酱。
3、依次铺上切好的番茄片，煎鸡蛋和黄瓜片，简单的法式三明治就做好了。
D - 法国香蒜片
食材
法棍 1 段、大蒜酱适量
步骤
1.把法棍切斜片。
2.将大蒜酱均匀地涂抹在面包片的表面。
3.然后放烤箱170度烘烤8分钟（上色就可以了）。
G - 法国奶香片
食材
法棍面包、白糖 200g、炼乳 200g
蛋清 200g、黄奶油 200g
准备鲜奶油 200g（可用牛奶代替）
步骤
1、黄奶油放烤箱融化成液态与其他原料拌匀。
2、将法棍切斜片，两面都蘸满搅拌好的蛋奶液，放烤盘进烤箱200度烘烤10分钟左右。
法棍的保存方式
好的法棍用料简单，一般不放防腐剂，所以保鲜期非常短。刚出炉的法棍外脆内软，但是放了一天就会流失大量的水分，变的很硬，所以如何保存法棍也是一门学问。
1、将当时的新鲜法棍切下下次要食用的大小，密封放入冷冻。
2、吃之前拿出解冻，也可以吃之前一晚拿到冷藏隔解冻。烤箱200度预热5分钟，烤之前可以撒一些水再烤，烤3分钟，这样吃起来口感就很好啦~
当然如果没有及时保存，也千万不要把变硬的法棍丢弃，因为你还可以把它打成面包碎，裹鸡肉猪肉来煎或者炸，就像是自制的面包糠一样。
