咖啡师培训对象： 针对零基础，想开咖啡店、咖啡实体店的学员。
咖啡师培训目标： 系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
咖啡师培训时间： 培训时间为10天左右，随到随学，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习。
咖啡师培训内容： 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。
杜仁杰咖啡师培训班：学时10天 （含工具、原料、校服）
咖啡师培训班上课时间及住宿：上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。
咖啡师培训班报名方式：小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张
杜仁杰咖啡师培训班
第一课时
| • 咖啡的概论： | ① 咖啡的起源、传播及生长环境 |
| ② 咖啡带、原生种及生豆的处理方式 | |
| ③ 咖啡机、磨豆机的结构说明 |
第二课时
• Espresso的定义、萃取顺序
• 对咖啡油脂（crema)的理解
• 压柄的方法（接粉、布粉、压粉）
• 意式咖啡机、磨豆机的清洗
第三课时
• 影响Espresso风味的因素
• 咖啡的包装与保管
• 正确评价Espresso
• 萃取条件变化产生味道的变化及分析
• 调试研磨度
第四课时：打奶泡
• 牛奶的选用及对牛奶成分的理解
• 打奶泡的基本顺序及打发原理
• 通过练习控制牛奶温度及流动性
第五课时：基础拉花
• 拉花前的融合练习
• 心形拉花的手法及练习
• 郁金香拉花的手法及练习
第六课时：进阶拉花
• 叶子拉花的手法及练习
• 小熊等附加花型的手法及练习
• 拉花修复图案的手法演示
• 雕花针及筛粉模具的操作演示
第七课时
• 对单品咖啡的理解
• 手冲咖啡器具了解
• 手冲咖啡的制作流程及萃取条件
• 手冲咖啡的操作练习
第八课时
• 单品咖啡的常见萃取方式介绍
• 虹吸壶的器具了解及萃取方法
• 摩卡壶、法兰绒壶的器具了解及萃取方法
• 冰滴壶、皇家比利时壶的器具了解及萃取方法
第九课时
| • 饮品制作： | ① 常规意式咖啡的种类介绍 |
| ② 拿铁、卡布奇诺的区别 | |
| ③ 意式咖啡（冷\热）的制作方法 | |
| ④ 花果茶等附加饮品的制作方法 |
| • 模拟咖啡店点单： | ① 饮品实践：6分钟出品4杯意式咖啡 |
| ② 咖啡店吧台操作流程及工作习惯 | |
| ③ 提高出品能力及速度练习 | |
| ④ 点单技巧以及对顾客的高品质服务 |
第十课时
• 复习与总结
• 点单流程及出品技能考核
• 结业考试
◆ 小班教学,6人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证
◆ 三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享
◆ 学习过程组织各种活动，安排到杜仁杰实体店和著名烘焙连锁企业参观实习，推荐就业
◆ 拥有外教教学，教授世界一流烘焙技术
◆ 师资力量均有10年左右经验
◆ 各位老师均有著名烘焙连锁企业带店经验
◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆ 学校硬件卓越，设备场地均为同类学校最优
◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地
◆ 优秀学员推荐到著名烘焙连锁企业实习就业
◆ 专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品
◆ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道
问
1.咖啡师培训学费需要多少钱？
答：我们的咖啡师培训课程都是按照您选择的不同内容来收取的，从3800多25800多之间，性价比 非常高！而且您还可以根据自己的预算和喜好，私人定制适合自己的咖啡师培训课程。
问
2.我是零基础，参加咖啡师培训能学会么？
答：我们咖啡师培训是专门针对零基础的，小班制就是为了保证学习质量，5%理论+95%实践+耐 心指导。您也可以前来实地考察，欢迎免费试听咖啡师培训课程。
问
3.你们咖啡师培训课程时间较短，学不会怎么办？
答：我们咖啡师培训是100%包教会的，学习时间经过严格计算过。学不会还可进行下轮的免费 学习，无需另教学费，学会为止。
问
4.咖啡师培训学完后有证书么？
答：咖啡师培训班毕业后，我们会颁发专业的结业证书，对于您找工作或创业开店，都有正面帮助。 除了教会您各种西点种类，还能获得一份技能证明，两者兼得。
问
5.咖啡师培训班学完真的可以独立开店么？
答：可以的，这是我们的核心要求！我们不仅教您咖啡师培训课程，还教您如何开办一 家店，成本核算等。很多没有基础的学员毕业后就能开一家自己的店，您也可以的！
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