每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆，希望成本低，利润大化，那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响蛋糕品质和服务质量？下面这几点小窍门也许会帮助...[查看详情]

当漫天的雪花飘落人间，美妙的圣诞曲萦绕耳绊之时，这华美圣诞来临之际，让杭州杜仁杰的学子们打造一所圣诞小屋，陪你一起过圣诞。在西方国家，圣诞之夜，制作精美的诞生小屋...[查看详情]

叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当，我们滑雪多快乐，我们坐在雪橇上！当圣诞的欢歌响起，在这个钢筋水泥堆砌的森林里，是不是依然有人守在你身边，陪你看每一盏圣诞明灯亮起，共同...[查看详情]

如今，人们生活水平不断提高，生活节奏也在不断的加快。人们在日常生活中对各种烘焙食品的需求不断的上升。饼干、蛋黄派、膨化食品这些烘焙食品占据了休闲食品的半壁江山，花...[查看详情]

手工曲奇是世界上受欢迎的食品之一，尽管曲奇各有特色，但它们的做法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为batter)，并能容...[查看详情]

近日，由我校金牛校区一年制西点二班同学带来的西点作品展台吸引了众人驻足观看，打造了一道美食亮丽的风景线。 同学们纷纷拿出手机拍照留念 浓浓的奶油香、松软的蛋糕、丝滑...[查看详情]

她叫唐柳，来自达州，今年20岁，她喜欢西点。 她叫吴弘宇，来自杭州，今年20岁，她也喜欢西点。 2018年7月的某一天，为了梦想，她们都来到了一个地方。 2018年的那个夏天，她们相识...[查看详情]

随着国民经济水平的不断上涨，人们生活质量的不断提高，烘焙食品以其简洁方便美味成为时下人民喜爱的食物之一。时至今天，我国已进入大众烘焙食品消费时期，数不清的高中低档...[查看详情]

当你走进一间雅致的西点屋，除了一股浓浓奶香扑面而来，有一群人，他们能迅速地魅惑你的眼球，他们一身洁白的工作服，蛋糕转盘在他们的手中跳出圆满的舞步，一件件精致的艺术...[查看详情]

烘焙是一门学问，产品烘焙时会面临各种各样的难题，只有熟悉产品制作原理，不断积累经验，再加上随机应变，西点师才能掌握精湛的技艺。 烘焙阶段常碰到的问题有以下几点： 一...[查看详情]