杜仁杰
杜仁杰实战烘焙创始人
专注海外烘焙15年
在德国、日本、法国、台湾等多地的学习烘焙技术
曾担任85度C技术主管
与国际领先的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工厂)、台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁国际五星级酒店、柴田西点（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。
曾瑞忠
高级西点师
1.曾为上海元祖担任糕点师
2.曾为克莉丝汀担任面包师
3.曾为面包85C担任面包师
4.曾为米旗担任技术主管
5.现担任杜仁杰实战烘焙的教师
沈云琦
高级翻糖师
1：曾担任宁波欧文甜品师
2：曾担任好利来蛋糕师
3：进修于杜仁杰实战烘焙学校
4：现担任杜仁杰实战烘焙的教师
张进兵
天然酵母面包师
专注于天然酵母面包制作研发
曾在北京原麦山丘担任面包师
杭州布拉提天然酵母面包坊担任面包师
金胜斌
高级咖啡师
SCAE欧洲精品咖啡协会， AST考官训练官
高级生豆认证师
City&Guilds英国伦敦行业协会，高级咖啡师
高级研磨萃取
高级感观杯测
高级咖啡师
杜俊杰
高级蛋糕师
1 曾担任台湾天母蓝鸟蛋糕店中央工厂蛋糕师。
2 曾担任日本洋果子蛋糕店西点师。
3 英伦时光蛋糕连锁店蛋糕师。
4 进修于杜仁杰实战烘焙，现担任蛋糕师。
