昨天看到有朋友询问关于不同尺寸的蛋糕如何相应调整烘焙的时间和温度的问题，个人觉得这个问题可能很多朋友都遇到过。作为一个专门面向于烘焙新人的网站，像这种很常见的问题...[查看详情]

烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池就可能导致失败。你必须用120%的注意力，严格遵守食谱上的步骤和要求。同时还有很多额外因素，也会影响到你的成败。...[查看详情]

蛋糕失误应急小技巧： 烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上的步骤和要求。以下我们罗列了制作...[查看详情]

奶粉和牛奶在烘焙中的作用 在各路大神的烘焙配方中，我们经常可以看到奶粉和牛奶的身影。为什么这两兄弟会成为烘焙配方中的宠儿呢？他们在烘焙中又起到了什么样的重要作用呢？...[查看详情]

烘焙总是会用到红 豆沙 ， 一般用锅子自制太麻烦， 今天教大家如何用电饭煲就能DIY红豆沙！ 准备食材 食材：红豆 配料：白糖 第一步 处理红豆 红豆洗干净，清水浸泡一晚。 淘洗干...[查看详情]

大家都知道，在面包的制作中，一般使用的都是高筋面粉。但是经常会遇到有些面包配方中还要搭配一些低筋面粉。这是为什么呢？今天杜仁杰实战烘焙就和大家说说其中的原因吧。 【高筋...[查看详情]

今天继续为大家带来烘焙入门的新手教程，很多朋友都在做蛋糕，那么蛋糕出炉后的第一件事就是倒扣冷却，不要把它想的太简单哦，其实里面的知识也不少，今天杜仁杰实战烘焙就和大家...[查看详情]

关于烘焙用的乳制品的保存，不同种类产品有不同的要求。一般大家购买原装产品的时候，厂家在外包装上都会特别注明贮存条件，请大家一定要仔细阅读哈，尽量按照要求的方式的来...[查看详情]

烘焙的原料很多，不同种类的点心会需要用到不同的原料，刚接触的人往往会觉得头大。但这并不是最头疼的，最头疼的是，很多原料的名称非常类似，一不小心就会混淆，其中，奶制...[查看详情]

今天有人问到活底蛋糕模具如何包裹锡纸才能具备更好的密封性，从而烤出满意的酸奶蛋糕或乳酪蛋糕呢？相信这也是很多新手朋友们遇到的问题，今天杜仁杰实战烘焙就来仔细给大家讲解...[查看详情]