翻糖蛋糕近年来慢慢流行起来，很多人对翻糖蛋糕的认知还是很模糊！今天 杭州杜仁杰实战烘焙学校 来给大家科普一下 ，翻糖蛋糕到底是什么蛋糕，它与普通的奶油蛋糕又有什么区别...[查看详情]

1、将奶油放入奶油桶里并以中快速打发至六成半(光滑、细腻)用抹刀将奶油均匀抹于蛋糕胚上，并用抹刀将蛋糕侧面抹垂直于转台。2、用三角形刮片从蛋糕顶部边缘向下压出约5cm左右的...[查看详情]

近年来，西点行业逐渐在国内兴起并受到人们的广泛欢迎，西点已经成为一个时尚、热门、新潮的行业代名词，在这种情况下，到杜仁杰实战烘焙学校学西点的人也日渐增多。说起杜仁...[查看详情]

你听说过翻糖蛋糕吗？作为蛋糕中的皇后，翻糖蛋糕，只是蛋糕，还是一件艺术品？在眼前众多的翻糖蛋糕作品中，用翻糖代替传统的奶油覆盖在蛋糕表面，做成各种各样可爱的造型，...[查看详情]

蛋糕烘焙不同于中餐，中餐中，原料的多少并无严格的要求，多一些少一点也不会有本质的变化，但是西点烘焙就完全不同了，无论是做蛋糕还是烤面包或是做任何其他的小点心，原料...[查看详情]

生活需要点缀，当拼搏劳累的时候，在温暖的港湾可以惬意地、悠闲地、自由自在地，也就是所谓的小资小调的生活。其实小资生活完全可以自己创造，当自己亲手烘焙出精美西点，再...[查看详情]

大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。说起这个场面，大家一定不会陌生，这就是西餐厅一幕幕让人...[查看详情]

生活原是一场美的追逐，轻人的思路与视角就是这么独特，要品位，更要出位，要品质，更要精致，常春藤、花朵、皇冠、爱心，指尖上的甜蜜艺术，装点的不仅是平淡生活，也是少女...[查看详情]

在过去，翻糖蛋糕被视为贵族的象征，只出现在英国皇室的婚礼上。而今，古老的英式翻糖和现代西点技巧巧妙的融汇，走进千家万户，实现圆满的传承与创新。对于翻糖艺术的追求正...[查看详情]

青春，是酸、是甜、是辣、是苦，每个人的味蕾都不一样，每个人对青春都有着不同的理解，个人成长环境的差异，所经历过的滋味也不尽相同，但在这里，我们能用相同的方式表达出...[查看详情]