随着生活节奏的加快，各种烘焙食品的需求不断增加，尤其是长期食用精米白面致使营养不良等问题，引发一些富贵病，烘焙食品的发展趋势直接关系到人们健康。2018年烘焙行业将呈现...[查看详情]

西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，所以每道工序都要认真，例如烘烤时间的掌握、揉搓的手法都是有讲究的。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备...[查看详情]

慵懒的午后，淡而无味的小味蕾是极需要些柔软甜蜜的滋味来抚慰的，在雅致的西点屋坐下，优雅地享受一份下午茶甜点，顿时身心愉悦。 《厨师》江晓凤在杜仁杰西式面点起源于欧美地...[查看详情]

迟来十一月秋风吹，黄花落叶是写不尽的诗意，驻守观望，在这秋收冬藏的季节，我们又一次相约欢聚杭州杜仁杰第十届烹饪技术大赛，满心欢喜，分享一场厨师技艺的碰撞，一场视觉...[查看详情]

西点主要分为面包和蛋糕两个大类，每一类又有很多小的分类。像我们经常接触到的泡芙、曲奇、布丁、派、果冻等都属于比较流行的西点食品，当然更不用说各种各样的面包和蛋糕了...[查看详情]

圣诞节，对许多年轻人来说，是一个很潮的洋节日，所以大家都会以不同的方式共度这样一个特殊的节日。这天，在 杭州杜仁杰实战烘焙学校 的校园里，由西点班学子亲手制作的姜饼屋...[查看详情]

随着社会不断发展，经济快速增长，中国越来越多的城市朝着国际化发展、加速社会结构的城镇化普及，餐饮业在这样一个大环境中蓬勃迅速的崛起壮大，市场对餐饮人才的需求也在不...[查看详情]

西点作为异国美食的佼佼者，无不大肆流行，这股无可救药的迅猛风潮，带动了人们对西点文化的热爱和追捧！对于注重民以食为天的中国，外观赏心悦目，味道甜蜜的西点受到时尚一...[查看详情]

烘焙食品是以面粉、酵母、盐、糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经烘焙工艺加工而成的食品。其特点是营养丰富、风味良好、品类繁多、食用方便。近年来...[查看详情]

随着人们生活质量的不断提高，西点走上餐桌，蛋糕房、西餐厅、糕点店等也如雨后春笋般出现在大街小巷，相应的各种大、中、小型的西点、烘培、蛋糕师培训机构琳琅满目。高薪黄...[查看详情]